Sanz Pérez, Bernabé

Villarquemado (Teruel), 14 de diciembre de 1926. Doctor en Veterinaria por la Universidad de Zaragoza y Diplomado en Sanidad por la Escuela Departamental de Barcelona. Master of Food Science por la Cornell University (Ithaca, Nueva York, 1958). Técnico bromatólogo, Catedrático de Bromatología de la Universidad de Oviedo (sede de León). Catedrático de Bromatología y Microbiología de los Alimentos de la Universidad Complutense de Madrid (UCM). Vicepresidente de la Sociedad Española de Bromatología (1972). Director del Colegio Mayor Universitario “Antonio de Nebrija” de la UCM (1974-1980). Vocal de la Junta de Gobierno de la UCM y Vicedirector del Instituto Universitario de Bromatología y Nutrición de la misma universidad (1986). Fundador y miembro del Comité Científico de la Fundación Española de la Nutrición (1986-88). Vocal de la Junta directiva de la Sociedad Española de MIcrobiología. Fellow del Institute of Food Technologists de Estados Unidos (1991). Miembro del Editorial Board de la revista “International Journal of Food Microbiology” (1964). Premio Nacional de Investigación de la CEOE en el “campo de la investigación en ciencias de la alimentación”. Posee la Cruz de San Jorge de la Diputación Provincial de Teruel (1999). Autor de más de doscientos trabajos científicos publicados en revistas españolas y extranjeras. Es miembro emérito de la Biochemical Society del Reino Unido, Londres (1962). Vocal del Comité Asesor Científico de la Asociación de Investigación de la Industria Agroalimentaria (AINIA) de Valencia (1988). Vocal del Consejo Social de la UCM (1988). Premio Nacional de la Academia de Gastronomía “al mejor científico en alimentación”, Madrid, 1997. Es académico numerario de la RANF (Medalla 39) y correspondiente de las Academias de Ciencias Veterinarias de Barcelona, Valencia y Sevilla. En 2008 tomó posesión como académico correspondiente de la Balkan Academy of Sciences and Culture con sede en Sofía. Desde 1978 es consejero correspondiente del Instituto de Estudios Sijenenses “Miguel Servet” de Villanueva de Sijena (Huesca).