Toma de posesión del Dr. Ordovás
lunes , 21 de marzo de 2011
El pasado día 17 de marzo, se celebró la toma de posesión como Académico correspondiente del Dr.José M Ordovás, que actualmente desempeña el cargo de Profesor de Nutrición y Genética y Director del laboratorio de Nutrición y Genómica en el USDA-Human Nutrición Research Center on Aging en la Universidad de Tufts (Boston) e investigador colaborador Sénior en el Centro Nacional de Investigaciones Cardiovasculares (CNIC, Madrid). Para compaginar ambas actividades, el Dr. Ordovas se desplaza semanalmente desde EEUU a España. Fue presentado en nombre de la corporación por el Excmo. Sr. D. Bartolomé Ribas Ozonas, el cual hizo mención a los innumerables méritos del Dr Ordovás para hacerse merecedor de esta distinción. El interés científico del Dr. Ordovás, se centra actualmente en el estudio de los factores genéticos que predisponen a las enfermedades cardiovasculares y la obesidad y su interacción con los factores ambientales, especialmente la dieta. Ha publicado unos 600 artículos originales, revisiones y editoriales. Asímismo, ha publicado varios libros en este campo y de los beneficios de la dieta Mediterránea. El Dr. Ordovas, está considerado como uno de los fundadores de la nutrigenómica y en su laboratorio ha contribuido a la formación de un gran número de investigadores, principalmente españoles, pero también de otros países europeos, así como de Asia, Australia y África. En el momento actual, sus estudios genéticos incluyen poblaciones en todos los continentes. Según indicó en su intervención, la nutrigenómica permitirá en un futuro personalizar la dieta y por tanto la medicina. Esto ayudará a la prevención de enfermedades ligadas a los hábitos alimenticios como la obesidad. La medicina en el momento actual es reactiva y no preventiva, de tal modo que cuando se toman decisiones terapéuticas es demasiado tarde. La medicina del mañana será predictiva, proactiva y participatoria en palabras del Dr. Ordovás.
También nos ilustró con algunos ejemplos de nuestra plasticidad genética como es el caso de nuestra adaptación a la lactosa a lo largo de la evolución y como esa adaptación no ha tenido la misma repercusión en todas las razas. Por tanto, la capacidad de consumir determinados nutrientes se encuentra en los genes. Este aspecto, ha condicionado el hecho de que las diferentes razas y culturas hayan adaptado su alimentación a sus hábitos culinarios. No obstante, debido en cierto modo a la globalización encontramos todo tipo de alimentos con lo que se está produciendo una ruptura de diálogo con nuestros genes. En su investigación, ha visto como el gen de la perilipina está implicado en la obesidad. En este sentido, nos mostró los resultados de un experimento sobre un grupo de obesos s las que se aplicó restricción calórica en la dieta y se vió que unos sujetos adelgazaban y otros no. En palabra del Dr. Ordovás con los instrumentos ómicos podremos predecir la enfermedad años antes de que ocurra. Así, la metabolómica sería la huella dactilar de nuestro metabolismo de tal manera que se podría evaluar mejor el riesgo cardiovascular utilizando la metabolómica.