VI Curso de INMUNONUTRICIÓN

16,00-16,15. Presentación del curso. Antonio Luis Doadrio Villarejo y Ascensión Marcos Sánchez.

CONFERENCIA INAUGURAL

16,15-17,00 Nutrición e inmunidad: perspectivas sobre cuestiones clave y próximos pasos. Philip C. Calder.  School of Human Development and Health in the Faculty of Medicine, University of Southampton

NUEVAS EVIDENCIAS SOBRE EL SISTEMA INMUNITARIO

17,00-17,35. La inmunonutrición más allá de nuestro mecanismo de defensa. Margarida Castell. Sección de Fisiología. Departamento de Bioquímica y Fisiología. Facultad de Farmacia y Ciencias de la Alimentación. Universidad de Barcelona. España.

17.35-18.10. Interacción del sistema inmunitario con el cerebro. Amanda Rodríguez Urrutia. Servicio de Salud Mental del Hospital Vall d’Hebron. Barcelona. España.

18,10-18,45. Definición y consecuencias de la inmunosenescencia. Mónica de la Fuente del Rey. Facultad de Ciencias Biológicas. Universidad Complutense de Madrid. España.

18,45-19,20. Interacciones alimento-medicamento en la oficina de farmacia. Aquilino García Perea. Sociedad Española de Nutrición. SEÑ.

19,20-19,30. CONCLUSIONES

SITUACIONES DE MALNUTRICIÓN MÁS COMUNES EN EL SIGLO XXI Y SU REPERCUSIÓN METABÓLICA

16,00-16,35. Aproximación desde la psiconeuroinmunología al patrón alimentario de la anorexia nerviosa. Esther Nova Rebato. Instituto de Ciencia y Tecnología de Alimentos y Nutrición (ICTAN). Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC). Madrid. España.

16,35-17,10. Estado inmunometabólico en obesidad y su relación con los trastornos del comportamiento alimentario. Sonia Gómez Martínez. Dpto. de Nutrición y Ciencias de la Alimentación. Facultad de Farmacia. Universidad Complutense de Madrid. España.

17,10-17,45. Autofagia e inmunidad: papel oculto en las enfermedades metabólicas. Adrián Macho González. Dpto. de Nutrición y Ciencias de la Alimentación. Facultad de Farmacia. Universidad Complutense de Madrid.

DIVERSOS ASPECTOS DE LA SOSTENIBILIDAD. PAPEL DE LAS DIETAS.

17,45-18,20. Ciencia detrás de los lácteos. Youmi Paz. Gerente corporativa de Nutrición y Proyección Social en Leche Gloria S.A. Lima, Perú.

18,20-18,55. Seguridad alimentaria infantil: Alternativas proteicas en zonas de pobreza. Ligia Esperanza Díaz Prieto. Instituto de Ciencia y Tecnología de Alimentos y Nutrición (ICTAN). Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC). Madrid. España.

18,55-19,30. Dietas basadas en plantas y su efecto en las adipocitocinas: Nutrición basada en evidencia. Luis Alexis Hernández Palma. Centro Universitario del Sur. Universidad de Guadalajara. México.

INTERACCIÓN DE LA MICROBIOTA Y EL SISTEMA INMUNITARIO

16,00-16,35. Mejorando el consumo de verduras y dietas equilibradas: Sistemas de perfil de nutrientes para comidas. Ana Sangabriel. Ajinomoto. Tokio. Japón.

16,35-17,10. Competencias en sostenibilidad y el futuro de las recomendaciones alimentarias. Armando Pérez-Cueto. Department of Food, Nutrition and Culinary Science, Umeå University, Sweden.

17,10-17,45. How does climate change affect the nutritional quality of crops? Fátima Pérez de Heredia / Rachael Symonds. Institute for Health Research, Liverpool John Moores University. UK.

17,45-18,20. Alérgenos y antinutrientes de origen vegetal. Influencia en la fisiología humana. Rafael Urrialde de Andrés. Dpto. de Genética, Fisiología y Microbiología. Facultad de Ciencias Biológicas. UCM.

18,20-18,55. Enfoques terapéuticos a través de la modulación de la microbiota en la alergia alimentaria.  . Guadalupe Morales. Hospital ISSSTEP Puebla, México.

18,55-19,30. Definición y utilización de probióticos en pediatría. Guillermo Álvarez Calatayud. Servicio de Pediatría. Hospital Universitario Gregorio Marañón. Madrid.

ALIMENTOS Y BEBIDAS FERMENTADOS

16,00-16,40. Dieta mediterránea, alimentos fermentados, sistema inmune y obesidad. Ascensión Marcos Sánchez. Instituto de Ciencia y Tecnología de Alimentos y Nutrición (ICTAN). Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC). Madrid. España.

16,40-17,20. Bebidas fermentadas y sistema cardiovascular: amigos o enemigos. Lina Badimón Maestro. Facultad de Medicina. Universidad de Vic-Universidad Central de Catalunya. Fundación de Investigación Cardiovascular para la Salud y la Innovación. CiberCV. Barcelona. España.

17,20-18,00. Ayuno intermitente, microbiota y cerebro. Francisco José Tinahones Madueño. Instituto de Investigación Biomédica de Málaga y Plataforma en Nanomedicina (IBIMA Plataforma BIONAND). Málaga. España.

18,00-18,40. Proantocianidinas: Relación bidireccional con la microbiota y modulación de la respuesta inmune intestinal. Alba Garcimartín Álvarez. Dpto. de Nutrición y Ciencias de la Alimentación. Facultad de Farmacia. Universidad Complutense de Madrid.

CONFERENCIA DE CLAUSURA

18,40-19,20. Inteligencia artificial para una alimentación más saludable y sostenible: del dato al impacto real. Andrés García García. CEO y fundador de Veraliment. Madrid. España.

19.20-19.30. CONCLUSIONES GENERALES Y CLAUSURA DEL CURSO. Antonio Luis Doadrio Villarejo y Ascensión Marcos Sánchez