Fallecimiento del Excmo. Sr. D. Bernabé Sanz Pérez, Académico de Número.

martes , 13 de enero de 2026

Nuestro compañero, el Excmo. Sr. D. Bernabé Sanz Pérez, medalla 39 de nuestra corporación, falleció en Madrid el pasado 13 de enero de 2026.

Nacido en Villarquemado (Teruel), el 14 de diciembre de 1926, cursó los estudios de Veterinaria en la Universidad de Zaragoza, donde fue discípulo de Pascual López Lorenzo, completó su formación con el título de Diplomado en Sanidad por la Escuela Departamental de Barcelona y la realización de un máster en Food Science en la Cornell University (Ithaca, Nueva York, 1958).

Catedrático de Bromatología de la Universidad de Oviedo (sede de León) y catedrático de Bromatología y Microbiología de los Alimentos de la Universidad Complutense de Madrid (UCM). Miembro emérito de la Biochemical Society del Reino Unido (1962); miembro del equipo editorial del International Journal of Food Microbiology (1964); vicepresidente de la Sociedad Española de Bromatología (1972); fundador y miembro del comité científico de la Fundación Española de la Nutrición (1986/1988); vocal del comité científico asesor de la Asociación de Investigación de la Industria Agroalimentaria (AINIA) de Valencia (1988); vocal de la Junta directiva de la Sociedad Española de Microbiología y fellow del Institute of Food Technologists de Estados Unidos (1991). Le fue otorgado el Premio Nacional de Investigación de la CEOE en el “campo de la investigación en ciencias de la alimentación” y el Premio Nacional de la Academia de Gastronomía “al mejor científico en alimentación” (1997).

Ejerció como director del Colegio Mayor Universitario ‘Antonio de Nebrija’ de la UCM (1974-1980); fue vocal de la Junta de Gobierno de la UCM, vicedirector del Instituto Universitario de Bromatología y Nutrición (1986) y vocal del Consejo Social de la UCM (1988). Desde 1978 fue consejero correspondiente del Instituto de Estudios Sijenenses ‘Miguel Servet’ de Villanueva de Sijena (Huesca). Fue condecorado con la Cruz de San Jorge, otorgada por la Diputación Provincial de Teruel (1999).

Miembro de honor de la Real Academia de Ciencias Veterinarias de España (2019) y correspondiente de las Academias de Ciencias Veterinarias de Barcelona, Valencia y Sevilla. En 2008 tomó posesión, como académico correspondiente, de la Balkan Academy of Sciences and Culture, con sede en Sofía.

Ingresó en la Real Academia de Farmacia el 24 de marzo de 1987, con un discurso sobre El ayer, hoy y mañana de la Bromatología, que fue contestado, en nombre de la corporación, por Román Casares López. Su implicación constante en las labores desarrolladas en el seno de la Real Academia Nacional de Farmacia permanecerá viva entre nosotros. Como referente para futuras generaciones.

Requiescat in pace