Conferencia: “Análisis sensorial sistemático en aguas minerales naturales”.

Madrid, 12 de marzo de 2026 – La Real Academia Nacional de Farmacia (RANF) ha acogido hoy una sesión científica organizada por su Comisión de Aguas Minerales, Mineromedicinales y de Consumo Humano, centrada en el “Análisis sensorial sistemático en aguas minerales naturales”.

Presentada por la académica de número Rosa Basante Pol (presidenta de la comisión) y coordinada por Esperanza Torija Isasa (secretaria), la ponencia corrió a cargo de la Dra. Virginia Fernández Ruiz, profesora titular del Departamento de Nutrición y Ciencia de los Alimentos de la Facultad de Farmacia de la UCM.

La experta exploró métodos científicos para evaluar el sabor, olor y textura de estas aguas, destacando su relevancia para la industria y la salud pública. 

Esta iniciativa refuerza el compromiso de la RANF con la investigación aplicada en productos de consumo cotidiano.