El farmacéutico como asesor en alimentación frente al mito de los superalimentos
La académica correspondiente Esperanza Torija Isasa cierra el 29 de octubre el programa de sesiones científicas del mes.
La Real Academia Nacional de Farmacia y la Fundación José Casares Gil, de amigos de la RANFE, cierran el programa de sesiones científicas de octubre el jueves 29, a las 19:00 horas, con la conferencia de la Ilma. Sra. Dña. Esperanza Torija Isasa, académica correspondiente de la RANFE, titulada «El farmacéutico, asesor en temas de alimentación». El mito de los superalimentos».
Bayas de goji, semillas de chía, quinoa, cúrcuma, espirulina o aguacate llegan cada temporada al mercado con la etiqueta de superalimentos, un término publicitario que no tiene definición científica ni reconocimiento legal. La normativa europea sobre declaraciones nutricionales y de propiedades saludables solo permite atribuir a un alimento los beneficios que han sido evaluados y autorizados, y buena parte de lo que se promete en torno a estos productos queda fuera de ese marco. Muchos son alimentos valiosos dentro de una dieta variada, pero ninguno compensa por sí solo una alimentación desequilibrada, y algunos pueden interaccionar con medicamentos o no convenir a determinados pacientes.
La conferencia reivindica el papel del farmacéutico como profesional sanitario de referencia en este terreno. Su formación en bromatología y nutrición, su cercanía a la población y su conocimiento de la medicación de cada paciente le permiten separar la evidencia del reclamo comercial y orientar decisiones que a menudo se toman guiadas por la moda. La profesora Torija, con una larga trayectoria en nutrición y bromatología, pondrá esa experiencia al servicio de una cuestión que llega cada día al mostrador de la farmacia.